Pan viet
91%Overall Score
음식95%
가격100%
분위기80%
서비스90%
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91%

Pan viet

요즘처럼 쌀쌀해진 날씨엔 한국사람이라면 여행도중 한번씩은 뜨거운 국물이 생각날 때가 있기 마련이다!
그런 분들에게 적극추천x 1000!!!pan-viet_01_1920Phô(포 – 쌀국수) €8,50
Pan viet의 대표메뉴!

고명으로는 신선한 쇠고기, 양파, 고수, 민트 (고수를 싫어하시는 분들은 “Sans coriandre – 썽 꼬리엉드르”  주문시 “고수없이” 라고 꼭 말씀하시길) 메뉴 중에 Phô spéciel (avec boulettes de beouf)€8,50 같은 경우에는 고명으로 쇠고기완자와 쇠고기슬라이스가 반반으로 나온다 . 완자의 식감은 마치 어묵과 비슷한편이다. Phô를 주문하면 함께 나오는 레몬,숙주,민트는 취향에 따라 함께 넣어서 먹는다. 특히, 고명으로 나오는 쇠고기는 함께 따라 나오는 소스 또는  테이블에 배치되어있는 매운소스(Sriracha sauce) 와 해선장(Hoisin sauce – 대두를 발효시켜만든 소스, 특유의 향있음)에 찍어먹는다! 고기고명은 두가지 부위로된 쇠고기가 올라가는데, 한부위는 덩어리고기를 오랜시간 익혀서 편으로 썰어나오는 고기와 다른 한부위는 생고기를 바로썰어서 살짝익히거나  생으로 바로 올려주는 고기가 올라간다. 생으로 원하신다면 주문전에 Cru(크휘 – 익히지않은)라고 말씀하시면, 바로 썰은 생고기를 고명으로 올려준다. 먹는동안 서서히 뜨거운궁물에서 익어가기 때문에 고기의 부드러운 식감을 즐길수 있다.

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쇠고기 고기완자

pan-viet_02 Riz au trois trésors (히 오 투아 트레져) €7,20
직역하면  “밥위에 3가지보물” 

보물 3가지의 구성은 시트로넬라(Citronella)를 넣고 달콤하게 재운 닭고기,돼지고기구이와 달걀후라이다. 한국음식과 비교하자면 시트로넬라향이 밴 양념갈비 맛?! 달콤한 소스와 어우러지는 이국적인 시트로넬라향이 기가막히다. 한국인이 좋아하는 새콤달콤한 무와 당근절임이 함께 나오며 고기는 접시에 같이 나오는 Fish sauce에 찍어 먹는다! 전체적으로 한국의 불고기,양념갈비와 같은 달콤한 베이스의 소스이기 때문에 누구나 좋아할 수 있는 맛이다. 달걀후라이는 완숙을 원하시면 Bien cuit(비앙 뀌) 반숙을 원히시면 Mi-cuit(미뀌)라고 주문한다. 별다른 주문을 하지 않으면 요리사가 적당하게 익혀준다.

pan-viet_06Lôc lac – Beouf sauté accompagné de riz à la tomate (롱락) €8,80

양념에 재워서 볶은 쇠고기와 토마토소스를 넣고 센불에 볶아낸 밥. 그리고 든든한 계란후라이가 올라간다. 강한향식료향이 없어서 아이들이 먹기에도 좋은 메뉴이다. 고기에 불맛이 살짝 감돌고 우리나라 숯불갈비와 유사한 맛이 난다. 이국적이기보단 익숙한 맛을 선호하시는 분께 추천! pan-viet_03

그외, 식전 입맛을 돋구는 간단한 Entrée(엉트레 – 에피타이져)추천한다면
Raviolis frits aux crevettes(하비올리 후힛 오 크흐벳 – 새우만두튀김) €3,80

완탕에 들어가는 만두를 고대로 튀겨놓은 형태라고 보면 된다. 만두피가 마치 튀긴 쥐포맛과 흡사하고, 일반새우튀김과는 또다른 맛이다. 튀김은 함께 나오는 마요네즈에 찍어서 먹는다. 한국에서는 튀김을 마요네즈에 찍어먹는 경우가 다소 생소하지만, 튀김과 마요네즈는 생각외로 궁합이 잘 맞는다. 고소함을 증폭시키는 효과!

pan-viet_05Nem au poulet(닭고기 스프링롤튀김) €4

프랑스에서는 이 튀김을 Nem – 냄 이라고 부른다. 베트남식 스프링롤이다. 샐러드잎에 민트와 냄을 함께 싸서 Fish Sauce에 찍어 먹는다. 야채와 민트 덕분에 느끼한 맛을 잡아주고 Fish Sauce의 달콤함과 냄의 바삭함이 남녀노소 좋아할 수 있는 대중적인 맛이다.

TIP! 도보10분거리에 퐁피듀센터(Le Centre Pompidou)가 있어서 퐁피듀관람전후에 식사하기 GOOD!

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한줄평! – 가격, 푸짐한 양, 맛 세가지가 완벽한 아시안 레스토랑!

Pan viet

55 rue au maire, 75003 Paris
Tel : 01 48 04 56 50
Metro : Art et métier(3,11호선)
Table : 42석

Open 
Monday ~ Sunday 11:00-22:30 (연중무휴,바캉스기간 제외)